Das Haus Jean Larnaudie befindet sich auf den Hügeln von Figeac en Quercy (46).
Den regionalen Produkten verbunden, hat unser Haus es seit fast 60 Jahren verstanden, sein Know-how zu bewahren.
Seine Mitarbeiter, alles von ihrem Beruf begeisterte Männer und Frauen, bilden sich permanent weiter und geben ihre Begeisterung für dieses "kulinarische französische Juwel" weiter.
Bei Jean Larnaudie wird Foie Gras noch per Hand auf traditionelle Weise gegart.
Der Auswahl und dem Sortieren der Leber, die die Grundlage für ein hochwertiges Foie Gras ist und bleibt, gilt besondere Sorgfalt ; Jean Larnaudie bietet u. a. Sortimente an, die die garantierte Herkunftsbezeichnung des französischen Süd-Westens tragen (IGP) sowie Sortimente französischer Herkunft, die Sie in unserem Geschäftskatalog finden.
Wahrung des Terroirs und der Tradition: Ja, allerdings auch … Schlemmerei und Innovationen !
Unsere Mitarbeiter erforschen permanent neue Rezepte, die unser Foie Gras noch weiter veredeln und ins beste Licht rücken: angemacht mit der Salzblume des Guérande, mit Espelette-Peperoni, mit Jurançon... Jedes Rezept ist "ein Versprechen, Momente voller Genuss und Raffinesse zu erleben".
Seit 2005 gehört Foie Gras offiziell zu unserem nationalen französischen Kulturgut; wir sind verpflichtet, die Qualität und die Philosophie dieser so feinen und köstlichen Speise zu schützen, die es seit Jahrtausenden gibt!
Das Haus Jean Larnaudie engagiert sich jeden Tag.
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Herr Jean Larnaudie beginnt mit einem kleinen Team von 8 Leuten, Produkte der Region zuzubereiten, und fügt seinem Sortiment sehr rasch Foie Gras hinzu. Zu dem Zeitpunkt befindet sich das Haus Larnaudie im Zentrum der Stadt Figeac. 
Gründung der Firma "Jean Larnaudie", das seine Verkaufsteams in ganz Frankreich ausbaut. 
Das Unternehmen erhält die Zulassungen CEE und USDA und beginnt mit dem Export von Foie Gras. 
Die Firma lässt sich in der Handwerkerzone de L'Aiguille, oben auf den Hügeln von Figeac in einem 5000 m² Raum nieder. 
Die Gruppe CA, spezialisiert auf den handwerklichen Lebensmittelsektor, kauft das Unternehmen. 
Jean Larnaudie wird einer der größten Akteure auf dem nationalen Markt für gewürztes und dann für halb-gegartes Foie Gras. 
1. Werbekampagne auf den nationalen Fernsehkanälen, um den Bekanntheitsgrad der Marke zu festigen. 
Unsere Zertifizierungen IFS und BRC (höheres Niveau) erlauben uns eine größere Schwerpunktlegung auf den Export, das Unternehmen arbeitet mit mehr als 30 Ländern. 
Ausgezeichnet auf dem allgemeinen landwirtschaftlichen Wettbewerb für sein im Tuch, auf traditionelle Weise gegartes Foie Gras im Stück aus dem französischen Süd-Westen und im Jahr 2009 für dem Foie Gras-Lappen im Stück von der Ente aus dem französischen Süd-Westen.