1224599 – Cofre Dulzura 1
A principios de siglo, después de la guerra, a menudo ocurría que el foie gras se servía en el fin de la comida … Por su dulzura y su untuosidad, este plato casi se emparentaba con el postre y hacía feliz a los mas golosos.
Consejos de preparación: meter el bocal en el frigorífico unas horas antes de su degustación. Sacar el bocal del frigorífico y sacarlo del molde 15 minutos antes de servirlo. Servir un trozo de foie gras sobre una rebanada pan y añadir una cucharita de confitura de cebollas. Saboree este matrimonio de sabores tan sutil, como aperitivo o entrante.
El foie gras en conserva complementa de maravilla con vinos Licorosos (pero no demasiado ricos en azúcar) como un Anjou, Coteaux du Layon …
