Nos confits offrent une chair à la fois tendre et savoureuse, alliant originalité et onctuosité.

Réchauffer le confit 15 minutes au bain-marie pour faciliter le démoulage.
Passer les morceaux à la poêle à feu doux dans un peu de leur graisse jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants (côté peau).
Egoutter les morceaux et servir accompagné de pommes de terre cuites dans la graisse des confits ou tout autre légume.