La Maison Jean Larnaudie est installée sur les hauteurs de Figeac en Quercy (46).
Attachée à son terroir régional, elle a su préserver son savoir-faire depuis près de 60 ans.
Ses équipes, composées de femmes et d’hommes passionnés par leur métier, n’ont de cesse d’enrichir et de transmettre leur passion pour ce « joyau culinaire français ».
Chez Jean Larnaudie, le foie gras entier est encore cuisiné de façon manuelle et traditionnelle.
Une attention toute particulière est portée à la sélection et au tri des foies qui restent la base d’un foie gras de qualité ; Jean Larnaudie propose entre autres des gammes garanties IGP Sud-ouest (indication géographique protégée) et des gammes origine France que vous découvrirez dans notre catalogue boutique.
Respectueux du terroir et de la tradition : oui, mais aussi … Gourmands d’innovations !
Nos équipes recherchent en permanence de nouvelles recettes qui sauront sublimer et mettre en valeur nos foies gras : assaisonnements à la fleur de sel de Guérande, au piment d’Espelette, au Jurançon… Chaque recette est « une promesse d’instants savoureux et raffinés ».
Depuis 2005, le foie gras appartient officiellement à notre patrimoine national Français ; il nous incombe de protéger la qualité et la philosophie de ce mets si fin et savoureux qui existe depuis des millénaires !
La Maison Jean Larnaudie s’y engage tous les jours.
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Monsieur Jean Larnaudie commence avec l’aide d’une petite équipe de 8 personnes à cuisiner des produits du terroir et très vite, ajoute le foie gras à sa gamme. La Maison Larnaudie est alors située au centre ville de Figeac. 
Création de la société « Jean Larnaudie » qui développe ses ventes de foies gras dans la France entière. 
L’entreprise obtient les agréments CEE et USDA et se tourne vers l’exportation de foie gras. 
La société s’installe dans la zone artisanale de l’Aiguille sur les hauteurs de Figeac, dans un espace de 5000 m². 
Le groupe CA, spécialisé dans les métiers de bouche pour les artisans, rachète l’entreprise. 
Jean Larnaudie devient l’un des intervenants majeurs sur le marché national des foies gras en épicerie puis en mi-cuit. 
1ère campagne de publicité sur les chaînes de TV nationales pour asseoir la notoriété de la marque. 
Nos certifications IFS et BRC (niveau supérieur) nous permettent d’accentuer nos développements à l’export, l’entreprise travaille avec plus de 30 pays. 
Récompensé au concours général agricole pour ses foies gras de canard entiers du Sud-ouest cuits au torchon, à l’ancienne et en 2009 pour le lobe de foie gras de canard entier du Sud-ouest.