Certifiés Halal au moment de l’abattage, les foies sont ensuite transformés selon notre savoir faire, sans incorporation d’Armagnac et selon un cahier des charges mis en place en collaboration avec la Mosquée de Paris.
La traçabilité est le quotidien de notre métier, avec des certificats comme l’Indication Géographique Protégée Sud Ouest, contrôlée par Qualisud, la méthode HACCP et les certifications IFS et BRC. La gamme Halal LARNAUDIE bénéficie également de cette expertise afin de garantir au consommateur musulman la parfaite traçabilité depuis l’éleveur jusqu’au produit final.
