HAMBURGER AU CANTAL
& STEAK DE CANARD
2 pers.
Préparation : De 15 À 30 minutes
• 2 steaks de canard
• 2 pains hamburger aux céréales
• 2 tranches de Cantal
• 4 gros champignons
• 1 oignon
• 1 tomate
• Roquette
• Confit de figues Jean Larnaudie
Découpez les oignons et les champignons et faites les revenir à feu doux dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive ou les laisser cru, selon votre goût.
Faites cuire dans une seconde poêle les steaks de canard à feu doux, à cuire selon votre convenance.
A savoir que la viande de canard se mange habituellement rosée.
Une fois saisis, posez une tranche de Cantal sur les steaks et laissez fondre.
Une fois cuits, déposez le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée de confit de figues.
Ajoutez la roquette, des fines rondelles de tomates et les oignons et champignons préalablement cuit.
Recouvrez avec la seconde tranche de pain.
Vous pouvez accompagner votre plat de potatoes ou de frites.