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LES SAUMONS
Fumés

Les saumons fumés

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Nos saumons fumés sont salés au sel de l'Ile de Ré puis sont fumés traditionnellement au bois de hêtre.

Trois origines vous sont proposées : Provenant des abysses bleues d’Écosse, des courants algides de Norvège, ou des eaux glacées du Cercle Arctique.

Le Gourmand

 

Découvrez nos trois recettes de saumon fumé d’Islande Le Gourmand signées par le Chef Cyril Lignac pour Jean Larnaudie :
• Finement assaisonné au poivre de Tellicherry
• Au Yuzu
• Aux agrumes et poivre de Timut

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